铁板烧鱿鱼(鱿鱼铁板烧，你会做鱿鱼铁板烧吗？

主料 鱿鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 方法/步骤

鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小

用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿

平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内；

鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，趁热食之。

1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。