文冠果种子(文冠果没成熟能吃吗)

文冠果没成熟是可以吃的，文冠果是我国特有的健康木本粮油植物，也是一项珍贵的药食同源植物。文冠果本身是一种油料水果，文冠果在青果阶段（果实是白色的时候）是可以吃的。

如果它的果实是白色的，可以直接吃，味道清甜甘美。《帝京岁时纪胜》中有记载，吃过的人时有赞言，夸其香甘雪嫩，有视杨梅之想。但是如果种子变黑就不要吃了，说明种子已经完全成熟，可以用来榨油用。