干海参的做法(干海参的做法)

可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品

一、泡发干海参的做法

用料

主料：水适量、纯净水适量

做法

野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

5.这是泡了3天的海参。

6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

7.再把海参冲洗干净。

8.锅里放足量水烧开，放入海参。

9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

10.关火焖1-2小时。

11.取出来放到一个干净盘里。

12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。

13.每天换一次纯净水，两天就可以了。

14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

二、鲜虾海参粥的做法

用料

主料：海参1-2根、虾100克、大米1把

辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量

做法

1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀

2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开

3、砂锅抹上油，华帝程控灶火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开

4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可