碳酸氢钠溶液(碳酸氢钠溶液是什么颜色)

碳酸氢钠又称为小苏打，白色晶体，溶于水，其碳酸氢钠水溶液为无色透明状。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。