必需脂肪酸(什么是必需脂肪酸？有什么作用)

亚油酸和α-亚麻酸是维护人体健康所必需的，但人体自身不能合成，需要依赖食物提供，因此，叫做必需脂肪酸。

必需脂肪酸对人体的主要作用有：

1、构成磷脂的组成成分：磷脂是人体细胞膜的主要结构，所以必需脂肪酸与细胞膜的结构和功能有直接关系。

2、前列腺素合成的前体：前列腺素具有很多功能，如使血管扩张和收缩、参与神经传导、对肾脏水的代谢有影响等。研究表明，必需脂肪酸可减少血栓形成和血小板凝聚，这可能与必需脂肪酸是前列腺素和凝血素的前体有关。

3、参与胆固醇代谢：在低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中，胆固醇与亚油酸形成亚油酸胆固醇酯，然后被转运和代谢。

人体对必需脂肪酸的摄入量不能少于总能量的3%，如果由于摄入不足或其他原因造成必需脂肪酸缺乏的话，可能对人体健康产生不利影响。

马博士健康团 张娜 营养学博士