龙岩泡鸭爪(龙岩鸭爪正宗做法大全)
知识大全 2022-08-03 13:29www.worldometers.cn知识大全
龙岩泡鸭爪做法如下:
1、把鸭掌去衣去趾甲,用沸水泡熟,捞起,用冷水浸,拆去骨和筋,把芫荽洗净,放入汤窝内。
2、烧镬下油,加入姜片,葱条,注入二汤,溅入绍酒十克,调味,鸭掌滚煨过,取起,弃掉姜、葱,把鸭掌放上芫荽面,撤上胡椒粉。
3、中火烧镬,注入上汤,溅入绍酒十克,调味,滚后将镬端离火位,撇去悬浮物,把汤倾入汤窝内。
龙岩泡鸭爪做法如下:
1、把鸭掌去衣去趾甲,用沸水泡熟,捞起,用冷水浸,拆去骨和筋,把芫荽洗净,放入汤窝内。
2、烧镬下油,加入姜片,葱条,注入二汤,溅入绍酒十克,调味,鸭掌滚煨过,取起,弃掉姜、葱,把鸭掌放上芫荽面,撤上胡椒粉。
3、中火烧镬,注入上汤,溅入绍酒十克,调味,滚后将镬端离火位,撇去悬浮物,把汤倾入汤窝内。