龙眼肉的做法(龙眼肉的做法大全家常)

用料:

五花肉 500克、糯米 400克、红糖 50克、白糖 30克、豆沙馅 100克、红枣 12颗、葱姜 若干、八角 1个、桂皮 1块、香叶 2片、料酒 1勺。

做法步骤:

步骤1、准备好需要用的食材糯米提前浸泡一碗。五花肉清洗干净。

步骤 2、红枣清洗干净去核。

步骤 3、五花肉冷水下锅加入少许的葱姜八角桂皮香叶料酒煮熟，大约25分钟。

步骤 4、好的五花肉取出冷却一会儿切成薄片。

步骤 5、锅中加入开水将泡好糯米下锅煮至四分钟。大约六七分熟。

步骤 6、把煮好的糯米捞出来控水，红糖下锅加水熬至融化浓稠，拌入糯米中

步骤 7、五花肉平铺案板上挨着皮的方向放红枣然后再放豆沙，依次卷起来即可。

步骤 8、举一个蒸碗抹上食用油。卷好的五花肉卷放入蒸碗中。

步骤 9、再把拌好的糯米。盖在上面，开水下锅蒸一个半小时。

步骤 10、把蒸好的龙眼肉取出倒扣入盘中撒上适量的白糖即可食用。