带鱼的鱼鳞刮好还是不刮好(带鱼要刮鱼鳞吗)

1、不用，其实那不是鱼鳞，带鱼就没有鱼鳞。
2、多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。
3、其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。