麦芽糖水解(麦芽糖的水解产物是什么？是和蔗糖
知识大全 2022-08-03 17:11www.worldometers.cn知识大全
麦芽糖和蔗糖是同分异构体，蔗糖水解生成葡萄糖C6H12O6和果糖C6H12O6.麦芽糖水解生成两分子葡萄糖C6H12O6。至于淀粉水解彻底生成葡萄糖C6H12O6，不彻底则生成麦芽糖。至于是否彻底水解则要看催化剂和反应条件了
蔗糖不是还原性糖,水解生成1MOL果糖1MOL葡萄糖,注意书写时要将名称标上,两个分子式不能合并, 果糖和葡萄糖是同分异构体.
而麦芽糖上还原性糖,水解生成2MOL葡萄糖,可以合并.