阿大葱油饼(上海阿大葱油饼怎么做)

食材用料： 面粉[图]面粉适量 酵母适量 香油[图]香油适量 香葱[图]香葱适量相克食物 白芝麻适量 食盐适量 食用油[图]食用油适量 菜谱做法： 葱油饼的做法图解11.准备食材。

香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。葱油饼的做法图解22.香葱切成葱花。葱油饼的做法图解33.面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。葱油饼的做法图解44.加适量的温水，揉成絮状。葱油饼的做法图解55.和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。葱油饼的做法图解66.发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。葱油饼的做法图解77.将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。葱油饼的做法图解88.取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。葱油饼的做法图解99.均匀的撒上白芝麻。葱油饼的做法图解1010.再均匀撒上葱花。葱油饼的做法图解1111.如图所示。将面皮沿着边慢慢卷起来。葱油饼的做法图解1212.卷成一个小长条。葱油饼的做法图解1313.将小长条分成一个个的小剂子。葱油饼的做法图解1414.取一个小面团，压扁。葱油饼的做法图解1515.用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。葱油饼的做法图解1616.所有面团都擀成面饼。葱油饼的做法图解1717.起锅，锅底刷一层食用油。葱油饼的做法图解1818.油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。葱油饼的做法图解1919.大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。葱油饼的做法图解2020.再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。葱油饼的做法图解2121.所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。