鲜黄花菜能吃吗(黄花菜可以鲜着吃吗)

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一、黄花菜是不能吃新鲜的，即使想吃，也要处理一下再安全的食用，朋友们。例如焯水等等

二、原因:

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。容易引起恶心、呕吐、厌食、腹泻等等

三、理解黄花菜

1、黄花菜，别称金针菜属于萱草科的是一种多年生草本植物。

2、黄花菜自古以来就是中国人民喜爱的有名菜肴，口感好，营养价值高，例如胡萝卜素、氨基酸、维生素C、蛋白质等等。

3、的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等等

四、药用价值

黄花菜甘、凉，所以具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的作用。对于失眠、吐血有一定作用。