贝果是什么(贝果和面包圈的区别)

贝果，是Bagel的汉语音译，是一种面包类食品，用发酵的面团在沸水中煮过后放入烤箱中烘烤而成，内部充满嚼劲，外壳色泽金黄而松脆。

贝果由东欧的犹太人发明并传至北美。贝果最初只是一团圆形的面包，为了方便携带才做成中间空心的形状。由于这种形状像马镫，因此被取名为有马镫意思的“贝果”。著名的贝果产地有纽约市、蒙特利尔等。

看起来就像平时吃的甜甜圈，但是做法和口感是不一样的，要说由来呢，这款面包就是一种传统的犹太面包圈。正宗的贝果面包圈是将面团揉成环状，然后在热水中稍煮一会，再进行烘烤。烘烤前，撒一些植物种子在贝果圈表面，这样可以让其更加美味，最常见的种子有芝麻籽。