西红柿炒蛋的做法(西红柿炒蛋怎么做)

您好，我是三天没吃饭咯，很高兴回答这个问题！.

西红柿炒鸡蛋是道人见人爱，人人都应该会做的家常菜，可以顿顿吃，天天吃的营养菜。想要好吃也是有诀窍的。

1 西红柿和鸡蛋的比例要把控好：建议2比1。

2 鸡蛋要处理到位，要的很散，上面有泡泡为止。

3 葱花和蒜末必不可少。

4 西红柿要去皮。

5 关火后再放盐，别放太早。

看了上面的图片是不是很想吃，那就动起手来跟我一起学吧。

准备好食材：

西红柿2个

鸡蛋2个

葱花适量

蒜末适量

番茄酱适量

盐适量

清水适量

料酒适量

食用油适量

详细制作步骤：

1 西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿。

2 鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡。

3 香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末。

4 准备好番茄酱。

5 起炒锅，热锅入凉油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲 打成大碎块儿，盛出备用。

6 另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄。

7 下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀。

8 下入番茄酱，翻炒均匀。

9 下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

10 加入蒜末，翻炒均匀。

11 关火，加入适量盐。

12 加入另一半葱花。

13 翻炒均匀，即可。

总结：以上就是我的全部内容，希望能帮到您，希望您喜欢，谢谢。