梁家辉《深夜食堂》好心熬出了一锅乱炖，并用类似中央厨房的模式化工艺制作、上餐，把辣炒蚬子、龙井虾仁、家常馄饨、苦瓜蛋饼、糖人莲藕等特色菜肴端在上海弄堂里的深夜食客面前，即便这些都市夜归人好似津津有味享受着自己的专属美食，但让观众品尝出的却是大杂烩的味道，还是泛着日本寿司、清酒味的大杂烩。

从电影艺术的角度来看，梁家辉的《深夜食堂》这部影片的改编是失败的。电影要聚焦生活、呈现社会矛盾的点、展示真实的人性，让观众去找到情感共鸣。而国人两次对《深夜食堂》的改编都没能做到这些。

《深夜食堂》本来是日本安倍夜郎的漫画，这就打下了日本文化的烙印。日本2009年同名电视剧热播，豆瓣打出9.2的高分。观众热情高涨，是因为它找到了展示日本饮食文化、日本夜归人群的合适媒介（居酒屋），居酒屋那原木的餐台把城市的喧嚣浮躁隔离在外面，用陶制的碗碟给日本深夜食客呈上暖情疗愈的专属美食。

而2017黄磊版《深夜食堂》扑街到2.8分，刚刚上映的梁家辉《深夜食堂》趁着新鲜劲儿才只得了5.3分，豆瓣分还有继续下滑的迹象。而且梁家辉《深夜食堂》首日票房936万，前3日1893万，场均人次5，平均票价32，上映7日累计票房约2359万，比较惨淡。

电影艺术与写文章类似，要展示实实在在的日常生活。尊重生活、内容至上、保持原创的作品才具有生命力。而梁家辉的《深夜食堂》就没能做到这些。

1、演员阵容豪华，这与黄磊版一样，都是内容不够、颜值来凑。但随着观众生活水平的提高、对精神生活的要求也水涨船高了，没有真实反映社会现实和勾勒复杂人性的作品就不会走心，观众也得不到情感共鸣，更不会去买账。观众对影帝都这样，更别说其他颜值了。

2、《深夜食堂》在中国的合适媒介到底是什么呢？烧烤摊、夜市大排档、特色小吃一条街？这是编剧首先要思考和找寻的。可以从刷屏文章《北京，有2000万人假装在生活》和《凌晨四点的北京》入手，结合着摇滚歌曲《北京、北京》的意境去抓住中国夜归人的心底事，而不是模仿大叔老板脸上的伤疤、包裹的头巾和与头巾一个色系的后厨门帘，近似照搬日式装饰风格。

3、遵循原著中四个故事的前提下，如何突出中国特色、展示中国元素？如何串联故事而不让人感觉生硬拼凑？如何聚焦一点去打动观众？梁家辉《深夜食堂》让大家觉得是一帮中国人在演绎日本故事汇。就像陪练拳击手开源追爱护士明月去听交响乐睡着了一样，我看着胖小美与帅泰哥闲聊、歌手小雪与音乐人阿信同唱、直播博主思思拒绝司机唐宋的婚戒等也睡着了。因为这些不打动人心，我从中找不到自己的影子。除了故事情节没有突出中国都市夜归人的诉求外，人物的职业也有日本的印记，调香师、拳击手在中国深夜，似乎不接地气，还有健身房的运动细节。

4、故事与故事之间如果更好串联起来？故事的主线是什么？这条主线是否能若隐若现被观众多次感触到？影片中梁家辉饰演的大叔老板多次给流浪狗喂食，这是美食以外的另一条线索吗？要表达中国人的什么心思呢？是要表达流浪狗在《深夜食堂》不会挨饿吗？不能真正碰触到中国夜归人的心，不能让让夜归人的一支（都市边沿人）去摘下面具、敞开心扉、抚慰本真。总之，梁家辉的《深夜食堂》，从电影艺术的角度来看，这部影片的改编失败。它没有找到适合中国深夜食客的餐饮场所和场景，没有更多突出中国元素和中国夜归人职业，不能聚焦中国都市夜归人的真实生活和心底事，让观众产生距离感，虽然深夜食客品尝的是中国美食，但观众却嗅出寿司清酒味道。