德国成欧洲“肥胖冠军” 减肥成众多德国人新年

据中国之声《全球华语广播网》报道，肥胖是现代社会面临的一个新问题。德国也不例外，由于优越的生活条件，德国人的肥胖比例不断上升，目前已经是欧洲的“肥胖冠军”。新年伊始，减肥成为很多德国人2016年的目标。是什么原因导致德国人肥胖，平日里德国人又都喜欢吃什么呢？ 

 

导致肥胖的原因有很多，比如遗传疾病、饮食等等，其中饮食是最直接的因素。从德国人的饮食结构上来看，新鲜肉类、各种香肠、奶制品、以及甜点等高热量、高脂肪、高蛋白的食物占据餐桌的主要位置，同时，他们经常以冰冻过的高热量快餐代替厨房的及时烹饪。德国人的厨房虽然没有网上描述的那么夸张，但大小工具一应俱全，可以称得上是高大上，而且厨房也是德国家庭中的重点部分，甚至比客厅还干净漂亮。

 

问卷调查显示，77%人表示，做饭是一件充满乐趣的事。尤其是18岁到29岁之间的年轻人以及退休老年人，喜欢自己做饭。不过，只有41%的人表示每天都会做饭，换句话说，厨房几乎是不生火的。

 

实际上，德国绝大多数的家庭并不是一日三餐都是热饭，经常早餐都是牛奶、面包、奶酪、火腿三类的冷餐。午餐和晚餐们不是顿顿都是热的，虽然食物不是热的，可是热量并不低，这也是导致德国人肥胖的一个主要原因。

 

近些年来，随着健康饮食观念的树立。素食主义已被越来越多的德国人所接受。各种蔬菜、非肉制片端上了德国人的餐桌，甚至豆腐、德国人称之为豆奶酪也深受人们喜爱。

 

不过，整体来看，肉制品在德国人的饮食结构中仍然占据主要部分。调查中，只有3%的德国人表示愿意放弃吃肉和吃香肠，这也就印证了“心易变、胃难改”这句话。

 

 

在饮食上，德国人绝对可以称得上是重口味。根据德国营养报告2016的一份问卷调查，德国人最喜欢吃的食物有意大利面条，鸡蛋面疙瘩等等，高居德国人餐桌榜首的依然是肉类和香肠。83%的人表示这是必不可少的食物，每周都会多次食用。

 

在减肥方面，德国女性比男性更见效果，这与饮食习惯自然也是分不开的。据调查显示，有85%的德国女性每天都坚持吃蔬菜和水果，而男性只有66%，还有42%的德国男性饭后喜欢坐在电视机前消遣，而女性则只有33%。在体重控制上，也就有了显著差异。（《全球华语广播网》德国观察员薛成俊））