师从互联网后，方便面走上逆袭之路

　　原标题：师从互联网后，方便面走上逆袭之路

　　从前几年开始，市面上流行的方便面不再是2.5元一包的便宜袋装面饼了，8元、10元，甚至20元一碗的方便面在网上越来越流行。昔日被外卖行业打压到连续5年销量只减不增的泡面业，如今却以另一种方式不断自救，并为行业创作出一种新的可能。

　　公开资料显示，自2011年开始，中国方便面销量持续5年下跌，其中代表康师傅更是连续三年营收不断下滑。在2016年，加班的夜晚泡上一碗方便面，在当时似乎已经成为一个怀旧的场景，有不少自媒体发出灵魂拷问，“你有多久没吃方便面了？”

　　而造成这一切的正是不断兴起的外卖行业，毕竟当消费者们手指轻轻一点就能坐等四菜一汤、或者便宜又实惠的盒饭送上门来之后，谁还会专门烧一壶热水，吃一碗常年被健康专家警告的泡面呢

　　但是在2017年，情况又发生了改变。根据行业代表康师傅的年度财报显示，当年企业营收终于实现了上涨，而康师傅将这一成绩归功于当年公司顺应中产阶层消费升级趋势，实施多价格带产品策略，巩固高价面、发展高端面——也就是前面提到的20元一碗的“奢华泡面”。

　　但是高端市场，也不是那么容易进的。在泡面只需两块五的时代，人们对方便面的口感、味道，都没有什么大的要求，但是当康师傅开始转型之后，如何让用户满意成为了新的难题。康师傅是怎么做的呢？

　　或许，康师傅与腾讯近日在上海开展的合作会谈能够给我们新的启示。

　　在受到外卖影响后，康师傅并没有对互联网产生反感，而是积极探索渠道数字化升级、大数据和人工智能等领域，先后自主研发出渠道智能分销系统和大数据人工智能平台，通过机器学习进行商圈预测，在现有销售模式上实现响应式铺货——简单点说，康师傅不再是把所有口味、规格的泡面统统垒上货架售卖，如果某种口味、某种规格的方便面在南方卖的好而北方消费者反响平平，那么康师傅就会依托大数据分析结果进行供货的调整。

　　不过，仅仅是靠康师傅自身在互联网领域的实力还不够。于是在这两天有消息传来，康师傅与腾讯达成合作。据悉，双方探讨了如何实现数据信息的连接和聚合优势，并着重就如何通过从制造起点到消费终点的“整链”数据网架设，精准挖掘消费需求，推动以“人”为本的智能制造进行了探讨。

　　最后双方达成的共识是，腾讯将通过大数据流量、计算力和科技力优势，无缝接入康师傅的消费场景、产品营销、消费体验，将产品与消费者进行自动匹配，在对的时间，对的地点，把对的产品，用对的方式，呈现给对的消费者。

　　实际上不止是这两天与腾讯的合作，早在几个月前，康师傅还与阿里签署了全面战略合作协议，康师傅和阿里零售通将通过包括数据信息共享，营销模式共创等合作，让百万小店的进销存数据逐渐实现数字化和可视化，把数据追踪和分析延展到线下，帮助百万小店更智能的根据周边消费者购买喜好进行备货，精准有效地向消费者开展营销活动。

　　而这一前一后的合作，目的都是让方便面，让康师傅拥抱数字化、拥抱互联网。更简单点说，这两年康师傅所追求的是借助大数据技术的成熟，为产品线上零售借助这一技术快速实现“千人千面”的销售模式，从而为企业带来精准营销的红利，最终实现品牌、渠道与消费者“三赢”目标。