中国咖啡江湖烽烟再起 星巴克瑞幸COSTA,,这杯咖_国际新闻

中国咖啡江湖烽烟再起 星巴克瑞幸COSTA,,这杯咖

国际新闻 2022-11-23 10:02www.worldometers.cn最新国际新闻

  原标题:中国咖啡江湖烽烟再起 星巴克瑞幸COSTA,,这杯咖啡你pick谁

  8月2日,星巴克宣布与阿里巴巴达成新零售全面战略合作,将于9月中旬上线饿了么,面向用户提供外卖服务。

  8月31日,可口可乐宣布将以39亿英镑的价格从Whitbread PLC手中全资收购COSTA咖啡。

  9月6日,瑞幸咖啡与腾讯签署战略合作协议,微信小程序亮相,双方将共建咖啡“智慧零售”解决方案。

  诚如你我所见,咖啡市场就是那么热闹。

  不仅国际传统巨头星巴克和中国本土新生品牌瑞幸之间摩擦不断,阿里和腾讯这些观战者也都按捺不住入局,甚至饮料巨头可口可乐也抱着COSTA横插一脚。

  山雨欲来风满楼,种种迹象都在表明,咖啡市场一场恶战在所难免,并且,从眼下形势来看,中国无疑将成为星巴克、COSTA和瑞幸的主战场。

  那么问题也随之被抛出,三者分别具备哪些优势?目前战争已经进行到哪一步?综合考量,未来谁的胜算要更大?本文中,熊出墨请注意将围绕这些问题同大家一起展开探讨。

  天时、地利、人和

  打仗,讲究天时地利与人和,星巴克、COSTA和瑞幸也逃不脱这三点,我们一一来看。

  第一是天时。三者都赶上了国内咖啡市场的高速发展期,这一点打了个平手。或许是得益于中产阶级的崛起,近年来我们明显能够感觉到咖啡文化在国内开始流行开来。

  尤其是在一二线城市,咖啡几乎已经成为白领一族的标配。数据也在证明着这一线潮流的出现,据伦敦国际咖啡组织统计,2017年全球咖啡市场增速为2%,而表现突出的中国市场,增速达到了15%。

  不仅仅是增速快,国内咖啡市场增长空间也是十分巨大。数据显示,咖啡消费较为流行的美国,人均每年要喝掉400杯咖啡,日韩则是200倍左右。目前国内的平均水平与这些国家相差甚远,仅为5-6杯。

  也因此中国就成了兵家必争之地,咖啡市场的玩家都想在红利期多分得一杯羹。谁能取胜,就要看各自的本事高低。

  第二是地利。星巴克、COSTA和瑞幸在门店的布局,单就数量而言,星巴克优势最大。

  公开数据显示,截至2018年Q3,星巴克在华门店已经达到3400家。今年五月份,星巴克还曾宣布2022财年末,计划扩张至6000家。而同样是国际品牌的COSTA就显得太过冷静, 的数据显示其门店数量仅为440家,它还定下了一个小目标,5年内达到1200家。

  瑞幸则是介于星巴克和COSTA之间,9月3日其门店数量刚刚突破1000家。但在数量之外,还有一个维度不容忽略,星巴克是在1999年进入中国,COSTA是2006年。瑞幸是在今年1月才开始试运营的,还给自己定下了年内2000家的目标。

  且不说到2022年,星巴克如期完成6000家门店布局,届时瑞幸将扩张至怎样的规模。仅凭生在中国、长在中国,就引来不少观战者选择站队瑞幸,认为其对本土市场的了解是不会输给其他外来品牌。

  第三是人和。对于消费者,星巴克、COSTA和瑞幸肯定是有着不同的吸引力,这与三者各自的品牌定位和经营战略相契合。

  不得不承认,此前国内有不少人将星巴克视为品质生活的标志。但随着消费升级到来,那些都已成为过去式。并且,星巴克的“第三空间”理论也已经不再是其独有,其他品牌也能够为消费者提供这样一个场所。

  另外还有其他品牌的冲击,内忧外患之下,星巴克此前公布的2018Q3财报显示,其在中国市场的业绩出现了9年以来的首次下降,门店销售同比下降2%。

  至于COSTA,其发源于英国,在当地较为强势。但是在中国,尚属小众。就如某些网友开玩笑时所说,COSTA咖啡门店数不及星巴克1/8,别说知名度低,有时候我特意去找都不一定能在附近找到合适的门店。

  而瑞幸,他与这二者最大区别在于年轻,没有品牌积累可谈。这个劣势,一定意义上也成就了瑞幸。

  瑞幸的“年轻”不仅仅指创立时间短,营销方面其深谙互联网之道,一出现便瞬间在朋友圈、微信刷了屏,引不少消费者举起小蓝杯打卡。另外,瑞幸利用折扣、优惠券等形式刺激老用户拉新,效果也十分明显。还有颠覆行业玩法的外卖玩法,给对于点外卖成习惯的普罗大众提供了新的选择。

  再有就是,瑞幸虽为“年轻”品牌,但其整体团队却是经验老到。运营方面,创始人钱治亚曾是神州优车COO。咖啡调配,瑞幸聘请的都是在国际咖啡赛事上获得冠军的大师。鉴于此,瑞幸收获了大批年轻用户的喜爱。高盛专门对瑞幸进行一番研究后给出结论,瑞幸咖啡消费群体中24岁以下的占到了48%,这一比例要比星巴克高出一倍还要多。

  佛系、凶猛、自救

  三者基本情况介绍完毕,我们对其各自战斗力几何也有了初步了解,那么国内咖啡市场的未来格局也就不难判断。

  首先是佛系的COSTA,即使是有饮料巨头可口可乐助力,其在短时间内也很难追平星巴克和瑞幸在国内的优势。

  无论是品牌宣传还是扩张计划等等方面,COSTA这一英系品牌表现出的状态,给人的感觉就是一个安静的美男子,与世无争的他颇有英国绅士的风度,也同时让熊出墨请注意想到了另一个形容词——佛。

  佛的态度使得COSTA在中国市场落后于星巴克好几个身位,并且他似乎也无意加入星巴克和瑞幸之间的战争。

  有不少业内人士一致认为,可口可乐时明确表示COSTA能够在亚太地区提供一个强大的咖啡销售平台,但是考虑到可口可乐碳酸饮料的销量连续下滑,其真正的如意算盘或许是想通过咖啡这一品类,来提升整体销售业绩,这就更令COSTA在华的业务开展蒙上了一层迷雾。

  其次是凶猛的瑞幸,崛起的速度以及掀起的风浪,已经证实着瑞幸这一新物种能够对传统巨头所带来的冲击。而在网接下来的战役中,瑞幸也将接续凶猛。

  从最开始瑞幸说要拿出10个亿来教育市场,到以迅雷不及掩耳之势增设门店,利用“无限场景”弯道超车抢占用户,再到上个月正式推出五折轻食。瑞幸已经抓住了咖啡新零售的命门,解决了国内咖啡消费“价格高+不方便购买”两大痛点,一步一步用互联网思维颠覆传统巨头的垄断。

  而9月6日,瑞幸又迎来了腾讯这位不可多得的合作伙伴。有分析称,这将是瑞幸发展历程中值得被标记的节点,因为腾讯旗下的诸多资源会对瑞幸进行一定的倾斜。

  比如拥有超10亿月活的微信,瑞幸能够通过这一渠道,运用大数据技术对消费者进行千人千面、更精准的营销活动,提升用户触达能力。再如对电商赋能作用明显的小程序,瑞幸咖啡联合创始人兼首席营销官杨飞表示,瑞幸咖啡小程序已经上线。另外,在线下瑞幸通过人工智能等技术的应用,提升服务效率,优化消费体验。

  简而言之,瑞幸已经有能力去整合线上支付引流、购买配送,线下自提、售后会员服务等环节,并打造一个生态闭环。

  最后要说的是星巴克,面对瑞幸,星巴克嘴上说着“47年来我们一直不缺对手”,但是内心慌不慌?一系列行动已经把他出卖。

  此前从未涉足外卖业务的星巴克,自从瑞幸出现,今年频频被传出将推出外卖服务。几次辟谣之后又亲自宣布与阿里巴巴进行合作,开始提供外卖。在华高傲将近20年的星巴克,忽然变得手忙脚乱,引来网友调侃,此前连在线支付都不屑开通,现在直接要做新零售,星巴克这是怎么了?

  对此,《财富》网站刊文表示,星巴克在华发展策略突然做出重大调整,只能说明星巴克已经认识到,瑞幸对自己构成了实实在在的威胁。不知星巴克未来是否还会做出更多自救之举。

  可口可乐入局咖啡市场,但怀抱的却是向来佛系的COSTA。中国咖啡战争的主角将仍然是星巴克与瑞幸咖啡。一个手忙脚乱,惊慌失措,一个打法凶猛,志在必得。

  中国咖啡市场的战争刚刚开始。

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