韩式冷面的做法，吃出不一样的面食

　　面食一直是国人常吃的食物，也是北方的主食。面食的做法也多种多样，不同地区的面食都有独特之处。德国网下面德国网德国双元制从出发为大家介绍一下韩氏冷面的做法，吃出不一样的面食！一起来看看吧。

　　韩式冷面，韩国特色美食。
　　原料
　　冷面、牛肉、葱姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨（苹果）、黄瓜、泡菜。
　　做法
　　1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片；
　　2、肉汤用滤网过滤，并加入酱油1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；
　　3、冷面须煮2～3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇；
　　4、黄瓜冲洗干净，切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝，冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。
　　1、冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间；
　　2、煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑；
　　3、煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。

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