湖南长沙十大美食小吃之龙脂猪血

　　爱吃小吃的小伙伴湖南长沙可不能错过，它有着美食之城的称号，各色各样的美食遍布整个长沙，作为一个吃货来到长沙这十道小吃绝对不能错过，好吃到你垂涎三尺，做梦都想在来吃。那么本期的就为大家介绍湖南长沙十大美食小吃之龙脂猪血。

　　湖南长沙十大美食小吃之龙脂猪血
　　“龙脂猪血”是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之“麻油猪血”，光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口。

　　“龙脂猪血”的原料猪血，原本取自手工杀猪场那冒着热气的新鲜猪血，在家中摊主们早已将温热盐水把它们凝固好了，下到锅里，红红润润，细嫩嫩软似豆腐，更何况“龙脂猪血”还要在熬成的肉骨头鲜汤中打个转身，大概就因为如此，有些文化的长沙人想象那龙肝凤脂也不过这般，于是就给那猪血汤取了个好听的名——“龙脂猪血”。

　　制好的“龙脂猪血”，辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口，特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用。而即使在夏天的早晨，喝上一碗也不错，爽口开胃，增进食欲，在太阳的热力还未发散时，一天的干劲由此不觉又添几分也。

　　不过需要注意的是，猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良，令身体不适。