吃酱油的禁忌 吃酱油会变黑是真的吗_国际新闻

吃酱油的禁忌 吃酱油会变黑是真的吗

国际新闻 2022-11-23 12:34www.worldometers.cn最新国际新闻

  酱油是我们炒菜必不可少的一种一种调料品,一道美味的菜离不开厨房里的任何一种调料品,而调料品其实有很多使用禁忌,要是使用不当会对我们的身体健康带来危害的。本期的为大家揭晓吃酱油的禁忌以及吃酱油会变黑是真的吗?

  吃酱油的禁忌  
  1、错误食用酱油会患癌
  酱油的主要原料是大豆,食用大豆对于身体保健、预防癌症有一定的作用,但是,当错误的食用酱油,往往会带来负面影响。
  这是因为酱油在发酵的过程中,会造成其中的蛋白质发生腐败,产生出大量的胺类物质,这些胺类物质,在亚硝酸的作用下,会不断的合成、发生反应,形成具有致癌性的亚硝胺。
  特别是一些生产环境差的酱油厂,更是容易受到霉菌的感染,造成霉菌不断的污染酱油。对于这样的酱油好不要食用。即使食用也要将其做熟了,避免生吃造成不必要的麻烦。

  2、容易导致细菌传染
  在生产、储存、销售的过程中,因为卫生条件不良,往往会造成酱油受到一定的污染,甚至会造成细菌的出现。
  在酱油中或多或少会有一种伤寒杆菌,这种物质往往会在酱油中存活两天,同时,一种叫做嗜盐菌的细菌更是会长期存在酱油中。
  特别是一些浓度高、浑浊、沉淀物多、杂质多的酱油,这样的嗜盐菌会更多,其比一般的细菌要多百倍以上,这样的细菌要是食用进身体非常容易造成病变的发生。

  3、霉变的酱油不能食用
  有些人的家里并不是每天都做饭,所以酱油可能会放在那里好久都不动,等下一次做饭的时候就会看到已经发霉了。已经出现霉变的酱油不能吃,大家一定要记得。
  想要避免酱油霉变,首先要把盖子给盖紧,这样细菌就不容易进去。假如有一段时间都不会使用的话,可以直接把酱油放到冰箱里面去。
  一瓶普通的酱油价格也不贵,多数在十元左右,所以坏了之后就及时的丢掉,如果因为舍不得而继续吃,吃坏了身体就得不偿失了。

  吃酱油会变黑是真的吗
  许多人有“吃什么补什么”的传统认知,但这造成了许多误解。例如坊间就有说法,认为吃黑褐色的酱油会让人忧虑皮肤变黑,甚至有了这种代代相传的说法。但事实上,酱油只是一种调味品,是通过粮食发酵后制成。
  主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素,和其他食物一样,食用后会被分解,转化成被人体吸收的物质,并不具备直接进入血液就到我们的皮肤部位;目前也没有发现有增加光敏感的作用,也不会影响人体的激素合成。
  而酱油中含有一种叫做类黑素的色素,这是一种天然色素,在进入胃肠道后基本被分解,不会被人体吸收,所以也不用担心。

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