鸭蛋的营养价值,营养胜鸡蛋_国际新闻

鸭蛋的营养价值,营养胜鸡蛋

国际新闻 2022-11-23 12:35www.worldometers.cn最新国际新闻

  人们在市面上看到的蛋有很多种,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋等等。这么多的蛋,哪一种营养价值更高一些?对于养生的人来说,鸭蛋是养生的首选,鸭蛋富有大量的钙元素,能够防止骨质疏松,对骨骼的发育起着很大的作用的,本期的带你了解鸭蛋的营养价值。

  鸭蛋的营养价值
  鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

  其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

  鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

  中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。

  营养价值
  1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
  2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。
  3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血
  4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

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