衢州三头一掌,你知道是哪些吗_国际新闻

衢州三头一掌,你知道是哪些吗

国际新闻 2022-11-23 12:35www.worldometers.cn最新国际新闻

  在古代的一些大型宴席都是有着一些名字的,熊掌更是满汉全席中不能缺少的存在。而在一些地方特色菜中更是有着美味的菜肴,衢州三头一掌也是十分有名的,本期一起了解吧!

  衢州三头一掌是衢州的特色小吃,其中“衢州兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”,与金华火腿、五芳斋粽子齐各,可谓衢州的“第一珍馐”。

  衢州三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是衢州地方特色风味食品,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。三头一掌是衢州的特色小吃。

  三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)的历史十分长远,要从鸭头兔头说起。上世纪五十年代,在衢州有一冷冻厂,专杀鸭和兔,鸭毛、鸭肉各取所需,鸭头则无人问津。由于当时生活水平比较低,穷人就把鸭头或者兔头买回家(三分钱一斤)烧着吃。

  不知哪一天,一位大妈为了补贴家用,在家门口摆了个“香辣兔头”摊,香辣兔头既便宜又好吃,一下子风行衢城。因为做兔头生意成本低,又能赚些钱。现在,“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档,而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。

  于是大街小巷吃鸭头兔头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头兔头才真正“火”起来,其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸,更是传播到全国各地而风靡一时。

  不知哪一天,一位大妈为了补贴家用,在家门口摆了个“香辣兔头”摊,香辣兔头既便宜又好吃,一下子风行衢城。因为做兔头生意成本低,又能赚些钱。现在,“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档,而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。

  于是大街小巷吃鸭头,兔头的习惯慢慢由此而来,一直延续到九十年代初鸭头兔头才真正“火”起来,其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸,更是传播到全国各地而风靡一时。

你可能也喜欢:



Copyright © 2016-2025 www.worldometers.cn 全球网 版权所有 Power by

全球化,全球疫情,全球股市,全球新闻网,全球地图,全球通史,经济全球化,全球变暖,全球进化,