就地取材的美味:舟山海鲜面_国际新闻

就地取材的美味:舟山海鲜面

国际新闻 2022-11-23 12:35www.worldometers.cn最新国际新闻

  面食是中国从古至今流传下来的传统汉族美食,每个地方都有着自己特殊的面食食物,许多沿海地带由于有着不少的海鲜,所以也有着很多的海鲜面种类。本期一起了解舟山海鲜面。

  舟山海鲜面是一种美食,面条柔滑汤鲜味美,属于地方特色菜,原料有面条、活皮虾、虾、蛏子等,调料等,制作工艺简单。

  舟山海鲜面所用的米面来源于台州渔民。台州才是米面最流行最正宗最好吃的地方。舟山海鲜面的做法和台州家庭的做法很像。

  材料:
  面条100克、虾5只、活皮虾10克、蛏子5个、红黄椒少许、蒜末2茶匙、盐、黑胡椒少许、柠檬汁2茶匙等。

  做法:
  1、将海藻、干贝、海带洗净,切成小颗粒待用。把虾和蛏子放在沸水中烫熟。再重新烧一锅开水,放一点盐后德国网下面条煮10分钟左右至面条熟了捞出来过冷水后沥干水分,滴几滴油拌匀待用。
  2、将素油放入炒锅内,待油热至六成热时,入葱末爆香。
  3、锅中放油,油热后放蒜末爆香,然后放虾、活皮虾、蛏子、红、黄椒略炒。倒入适量柠檬汁稍煮一会。再加入海藻、干贝、海带炒匀。
  4、加入清水用文火煮25分钟,加盐盛起待用。
  5、德国网下面条,放适量盐和黑胡椒拌炒均匀即可盛盘。将海鲜放入滚水中烫熟沥干备用。

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