职场法则：饭桌上的礼仪，好好吃饭不容易！

    中国乃礼仪之邦，时时处处无不重视交往礼仪。职场中更是细节处见教养，掌握基本的职场礼仪，将大大提升一个人的职业形象。

    餐桌是职场人交往的重要战场之一，这样的饭局往往不好应付，很多的潜规则需要注意。

    为了不出丑，希望大家还是要提前了解一下的！

赴宴前：

1、邀请和受邀

    如果是邀请异性，最好是午餐。如果对方是口头邀请你，你应以口头回应。而若是书面邀请，你应以书面回应。若要拒绝对方邀约，最好不要以私事谢绝，请以业务理由婉拒，如工作太忙等。

2、餐厅的选择

    如果你是东道主，请客户吃饭，一般宴请最好挑有沙发的包间。

    如果和客户很熟，不是什么复杂的事，就不要在吃饭的时候说，而是到最后送客时顺口说一声“帮我办一下”就行了。

    如果和客户不太熟，吃饭前人没来齐时，可以先把事情谈谈，让人家吃得心里踏实。当然，一切还要以尊重客人的要求为前提。

3、餐前准备

    职业形象是给人的第一印象。赴宴前保证仪表的整洁，穿戴得体。衣着整洁无异味，鞋子光亮，女士丝袜无勾丝，破洞（最好备用一双）以免产生尴尬。

4、守时，不要迟到

    遵守约定时间，不要太早更不能迟到。根据路线合理安排好时间，要比客人先到，做好迎接的准备工作。

用餐中：

1、座次安排

    总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

    若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

    若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

    如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

    如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

    一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

2、倒茶

    这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

（1）茶具要清洁

    客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。

（2）茶水要适量

    先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

    再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

3、点菜

    如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

    况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

    如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

   记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

4、吃菜

    中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

    对宾客不要反复劝菜，可向对方介绍您所了解的菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。有的宾客没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么

    客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。

    夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

    决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

5、餐中饮酒

    酒也能在恰当的时候增加餐桌氛围，增进彼此交流气氛。饮酒的礼仪在餐桌上必不可少，也需要学习了解。

    要做到以下六点：

    （1）等领导们相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯，以示尊重。

    （2）可以多人敬一人，决不可一人敬多人。

    （3）敬别人酒，碰杯后先干为敬；如果只是礼节上的敬酒，互相示意，喝一小口也没问题。

    （4）敬领导酒，杯口要低于领导。如果是领导被下属敬酒，杯子则不需要太低。

    （5）酒桌上，时刻关注领导的眼色，不时为客户、领导添酒。帮客户倒酒时要“杯壁下流”慢慢倒，斟满为宜；为领导添酒，“快进快出”，多点沫子少点酒。老板嘛！酒桌上还是要适当照顾的。

    （6）敬酒以顺时针顺序，不要落下别人。有重要人物在场则先敬长辈、再敬领导。

离席后：

    晚宴需要结束时，一定以尊者为主，不要擅做主张。结账前咨询在座嘉宾是否还有其他需要。结束送别时，门口侯立躬身感谢对方的到来并陪同老板送至电梯口、饭店门口。

    应酬饭局是一项职场技能，看似简单其中蕴含着大量的学问。

    懂得职场礼仪，抓住沟通时机处理事情才能事半功倍，而好的行为举止也可以彰显个人教养、魅力。