江苏丰县糖人贡
“糖人贡”三个字，对现在的孩子们来说，仿佛很遥远的事情，但对于出生于七十年代的人来说，却会时不时地触动记忆中的某个片段。孩提时代，因为家族大，每年总会有曾祖父或祖父辈的人老去。发丧的那天，年龄大的叔父和兄长们要去跪棚，我们这些小孩子就蛰伏在大人不注意的灵棚的一角，没有心思观看吊唁人的什么“三六九叩”或者“二十四拜”的跪礼，眼睛紧紧地盯着灵棚内方桌上摆放的大大小小的糖人贡，只待唢呐声嘎然而止,"大老执"拖着高亢而悠扬的声调高喊：“谢客——！”，不等话落音，我们便从各个角落里倏地窜出，也不管事先已经商量好的“张国老”归我，“韩湘子”归他，只听得糖人贡在噼里啪啦中折碎和大人的劝喊：“别动大寿桃！别动大寿桃！圆坟要用的！”一阵疯抢之后，我们各自揣着抢来的已经烂的不成样子的糖人跑到隐蔽处相互炫耀……
现代社会生活节奏的加快，使过去延续下来的丧葬习俗也慢慢开始变化，程序越来越简单，现在的人们也鲜能看到抢贡的场景了。糖人贡也几乎成了一种象征，面临濒危和湮灭。
说起糖人贡，顾名思义，就是用糖制作成人物形状的贡品。而丰县糖人贡是以优质白糖为原料，用模具注塑成仙佛诸神、动物、果品、古代建筑、器具等的统称。即丰县人俗称的“糖贡”。它作为丰县传统丧葬祭祀礼仪的一种载体，是儒家孝道思想的具体体现，也是丰县民俗文化中浓重的一笔。在长期的发展过程中，丰县糖人贡形成了自己独特的个性风格，有着鲜明的地方特色，题材广泛，内容丰富，涉及到社会生活，神话传说、民间故事等诸多方面，带有浓郁的宗教色彩。丰县糖人贡，形象古朴优美、生动传神、通体雪白、瑞泽如玉、晶莹剔透、加之用食用色素描绘，洁净而艳丽、意趣天成，质朴中透出典雅之气，蜚声周边县市。
糖人贡的主要原料是糖，《诗经》、《尚书》等古代典籍中均出现过“饴”字，可见三千年前人们已经掌握了冶糖的技术，明代李时珍先生在《本草纲目》中有这样的记载：“以白糖煎化，模印成人物、狮象之形者为飨糖”，即“造兽糖”。由此可推，糖人贡作为祭祀用品明代早已经盛行。糖人贡的起源虽然无文字可考，但应在明代之前，距今也有近千年的历史了。“造兽糖”在湖北叫“糖塑”，在四川叫“沙糖罗汉”，丰县及苏鲁豫皖接壤地区称之为糖人贡。丰县有史可考的“糖人贡”出现在清代中期，由中原地区传入，距今已有三百年的历史了。
丰县地邻邹鲁，崇儒尊礼，由来已久。而沿袭至今的丧葬祭祀风俗当然会受到孔夫子“生事之以礼，死葬之以礼，祭之以礼”思想的深刻影响。丰县的丧事活动程序复杂、十分讲究、分为撑纸幡、入殓、前酬、讣闻，吊丧、打坑、发引、谢丧、圆坟等等。“糖人贡”既然是祭祀用品，与它密切相关的活动即吊丧，也是俗称的烧纸。丧屋前搭设灵棚，前来祭祀的亲友将祭品摆放在方桌上，置于灵堂前，按亲疏关系，至亲要办三牲贡（即猪、鲤鱼、鸡，俗称三鲜，因为经济条件限制，整猪逐渐用猪头和肉碗来代替。）、糖贡、果贡，而一般亲友仅办一些“糖人贡”，再疏者仅办四事祭盏（鞭炮、草纸、蜡烛、糖盏）而已，一次致祭者如多人，由一人领祭行跪拜礼，其余人在后面随从陪祭。另外，一般人家在春节、清明上坟时，糖贡也是必备的祭品之一。
吊丧过程中，丰县有抢“贡”的习俗，应是和糖人贡直接相关的了，“抢贡”的人一定要是丧者的孙子辈。按习俗，亲友吊唁时，丧者侄孙辈在灵棚两旁跪谢，称为跪棚。吊唁完毕，亲友即将转身之际，由主持丧事的人（俗称大老执）高喊：“谢客！”，跪棚即前出跪谢吊唁人。而此时，丧者的孙子辈的小孩们会一涌而上，抢贡桌上的糖人贡，多得者有子孙“强旺”的征寓。中年或青年死亡吊丧时，不会出现“抢贡”，这也是丰县民俗中特别人性化的一面。
民国前后，民生凋敝，一般百姓用不上糖人贡，只有大户人家才能用得起。当时的糖人贡艺人，也往往买不起原料，多是来料加工，民国期间，国民党兵团司令王敬九将军的父亲去世，王敬久将军在老家葛巴草集村大办丧事，专门聘请丰县城里的糖人贡艺人上门制作了32件套糖人贡，在当时被乡邻称羡，但同时，也反映了当时糖人贡艺人的惨淡经营。
丰县糖人贡艺人在解放前后人员很多，现在全县各乡镇也有做糖人贡的艺人，但大多改成了使用金属和石膏模具，制作工艺欠佳。世代传承有序，而又具有代表性的糖人贡艺人要数县城北关的郭兆屯。他自幼秉承祖技，勤学苦练，制作水平精深，远近闻名，是一位较有影响的民间糖人贡艺人。作为郭氏糖人贡制作技艺的第六代传人，郭新元1981年开始跟父亲郭兆屯学做糖人贡，主要制作32件套、24件套、6大件糖人贡，工艺精湛。其制作的糖人贡作品多次参加省市民间工艺美术展览，并屡获奖誉。
糖人贡现为作坊式手工制作，工具主要是模具，另外有大铁锅、铜锅、炉子、水缸、木案、束子、木铲等，制作技法包括煮、燃、浸、案、束、熬、搅、绘、模、塑等。在制作中，糖人贡造型的好坏，模具的优劣至关重要。丰县糖人贡模具为梨木雕成，现丰县从事糖人贡模具雕刻的艺人仅有常店镇马楼村的颜世杰、颜世灵二人。颜家的模具雕刻也是世代相传，至今已是第五代了，颜家雕刻的梨木模具纯手工刻制，沿袭传统造型，古朴而不失典雅，远销省内外。
从事糖人贡制作是件很辛苦的事，据郭新元介绍，由于制作工序复杂，技术要求高，加上旧社会糖人贡艺人社会地位、经济收入较低，而且手艺往往不传外人。高门槛、低收入，往往艺随人走，造成糖人贡从业人员锐减，现在糖人贡艺人已为数不多。
丰县糖人贡历史悠久，与丰县传统民间丧葬习俗密切相关，主要反映儒、释、道思想，与中国传统文化一脉相承，它不仅是研究我过古代丧葬祭祀礼仪、民风民俗的“活化石”，而且糖人贡以食用糖为原料，不仅具有观赏性，也可食用。
2008年，徐州市共有8项非物质文化遗产入选国家级遗产名录。丰县糖人贡名列其中。这为丰县糖人贡的发展带来了契机。现在，丰县设立了专项保护资金，建立了糖人贡数据库。本着“保护为主、抢救第一、合理利用、继承发展”的原则，把丰县糖人贡的发掘与保护作为经常性的工作列入了政府工作的日程。
古老的丰县糖人贡获得了新生，新时代的丰县糖人贡又将会给新时代的丰县人带去美好的记忆。