关东三宝 ：人参貂皮鹿茸（乌拉草）
东北有句经典的话“东北有三宝：人参、貂皮、鹿茸角”，其实这是新三宝，还有旧三宝“东北三件宝：人参、貂皮、靰鞡（乌拉）草”。
貂皮制品
具体地说，“人参、貂皮、鹿茸角”是富人、官家的说法，“人参、貂皮、靰鞡（wù la，乌拉）草”是穷人的说法。因为东北冬季寒冷，穷人老百姓把靰鞡草填在鞋子里，能保证脚不被冻坏，所以靰鞡草是穷人的宝。而富人穿棉靴，就不认为靰鞡（乌拉）草也是东北三宝了。然而富人毕竟还是占少数，穷人老百姓的旧三宝在东北文化中蕴意更深厚。
人参，又名“人葠”，俗称“棒槌”，属五加科多年生草本植物，为驰名中外的珍贵药材，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而得名。人参被人们称为“百草之王”，这是从满语中翻译过来的。满族人称人参为“奥而厚达”，“奥而厚”是草类总称，“达”为首领、头人之意，故将其译为“百草之王”。
在中国医药史上，使用人参的历史十分久远。早在战国时代，良医扁鹊对人参药性和疗效已有了解；秦汉时代的《神农本草经》将其列为药中上品；汉代名医张仲景的《伤寒论》中共有113方，用人参者即多达21方；相传明代李时珍之父李言闻曾有《月池人参传》专著。
人参喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。中国人参（野生人参）主要分布在辽宁东部山区，吉林的长白山脉及近地山区和黑龙江的大小兴安岭一带的林区。在主产地东北三省，吉林省的人参产量占总产量的70%，而吉林白山市的人参占吉林省的70%，白山市的人参主产地则在抚松县、靖宇县和长白。抚松素有“人参之乡”的美誉，如今抚松市的人参及其加工的滋补品大量销往国内外市场。
人参命名方式有四种：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。
人参中含有人参皂甙、人参宁、挥发油、人参酸、甾醇等多种成分和许多有机物、无机物及维生素等，有其它药品所不能比拟的特殊药用价值和疗效。它能补血养气、固津生液、调节神经、开心明目、益智安神、降压健胃等，尤其对于治疗久病衰弱者非常有效。
长白山的人参随处可见，甚至你在万达长白山度假区都能看到有人摆个小地摊买人参，一两年的园参价格并不贵，二三十块钱，同样有滋补的效果，可以买一些回家炖汤喝。不过一定要记得少吃，因为人参大补，吃多了有可能会流鼻血。
其次，我们要说说鹿茸角。鹿茸按照按枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。二杠茸质量好，价格贵，但产量低。按原动物不同，鹿茸分为梅花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种，梅花鹿茸要好于马鹿茸。
梅花鹿主要生活在长白山一代，在深山老林里常见它们矫健的身姿。梅花鹿全身都是宝，所以古时候人们把鹿称作神兽。但是鹿身上最珍贵的东西要算是鹿茸了。鹿茸就是生长在雄鹿的额上的未骨化的角，是一种有组织的结构，为真皮衍生物。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，能温肾壮阳，生精益血，强筋补髓，主治虚劳赢疲，血虚眩晕，腰膝酸痛，萎滑精，虚寒血崩等病，是一种高级补品和名贵药材。