家常面包制作方法简单,家常面包的制作方法_国际新闻

家常面包制作方法简单,家常面包的制作方法

国际新闻 2022-11-23 21:29www.worldometers.cn最新国际新闻

1、准备材料:全麦面粉150克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、黄油15克、面包粉100克、糖25克、果仁若干、水110克。

2、除了黄油和果干,其他所有配料混合均匀和面,形成粗略的面筋网络后加入黄油,给面团子做全身按摩,直到它表面光滑。

3、加入果干,第一次发酵,等待面包变成原来的两倍大,要用保鲜膜封上。

4、排气,用擀面杖把面包取出来赶薄,接着将模具中接触面刷一层油,放入模具,二次发酵,同样用保鲜膜封上,等待90分钟左右,面包膨胀到模具90%的面积,进烤箱。

5、上下火150°烤35分钟左右,注意由于各家烤箱温度功率不同,第一次烤的时候需要注意别烤糊了,用手按压面包表面,如果回弹说明烤好了。

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