德国的美食文化介绍

-各州特色美食-

说到德国饮食文化，不同地域的人萝卜青菜各有所爱。如果按南北划分，北德人可能更爱吃鱼和土豆，南德人则偏爱丸子和甜食。如果按各个联邦州以及城市划分，又能得到很多有意思的答案。

Schleswig-Holstein

(石勒苏益格-荷尔斯泰因州)

它是德国最北部的州，被北海、波罗的海环绕，饮食文化自然离不开“海洋”这一标签。黄金鲱鱼（Kieler Sprotten）、鳗鱼汤（Aalsuppe）自然受到当地人青睐。

除了海洋，“风吹草低见牛羊”也是当地的一大特色。气候宜人，牧场广袤，腌制的牛羊肉也是该州的特色。另外，近年来风靡德国的美食红果羹(rote Grütze)也发源自石勒苏益格州。

Mecklenburg-Vorpommern

（梅克伦堡-前波莫瑞州）

该州位于波罗的海与柏林之间，树林密布，湖泊众多，当地居民的餐桌上像鲤鱼、鲈鱼这些淡水鱼（Süwasserfische）自然是常客。各种肉类、菌类都是大自然给这方土地的馈赠，靠山吃山靠水吃水，说的无疑就是此处的居民了。除此之外，烤鹅（Gnsebraten）、烤土豆（Bratkartoffeln）也是当地特色。

Niedersachsen

（下萨克森州）

下萨克森州靠近北海，在这里能吃到各式各样的海鲜：鲱鱼，鳗鱼，贻贝，牡蛎和螃蟹等等。这里的畜牧业也很发达，奶制品、培根，火腿和香肠种类丰富。

说到下萨克森人的最爱，想必这道羽衣甘蓝配香肠（Grünkohl mit Pinkel）一定榜上有名。

Brandenburg

(勃兰登堡州)

环绕柏林的勃兰登堡州，又有哪些特色美食？首屈一指的必然是施普利瓦尔德的酸黄瓜（Spreewlder Essiggurken）！

Sachsen-Anhalt

（萨克森-安哈尔特州）

萨克森-安哈尔特州的人民是相当爱吃甜食的一拨人，德国最古老的巧克力工厂坐落于此地，风靡日本的年轮蛋糕（Baumkuchen）也是从这里发源的。

Nordrhein-Westfalen

（北威州）

既然说到了甜食，接下来给大家介绍一下同样超爱甜食的北威州美食吧。

大家熟知的小熊软糖（Gummibrchen）便是这里的特色。

还有隔着屏幕都能闻到香味的土豆煎饼（Reibekuchen）！

德国最好的风干火腿（luftgetrocknete Schinken）在哪里？北威州！

好了，大家都不要拦着我，我要去北威州了……

Hessen

（黑森州）

靠近莱茵河地区，黑森州的葡萄酒，尤其是雷司令远近闻名。莱茵河流经各式静谧古堡，黑森州风景美如画。

黑森州的美食琳琅满目：

法兰克福皇冠蛋糕（Frankfurter Kranz）

草莓波利酒（Erdbeerbowle）

Sachsen

（萨克森州）

说到咖啡，不得不提萨克森州，德国的咖啡文化发源于此。德累斯顿的甜品也相当诱人：

Thüringen

（图林根州）

图林根州被誉为“德国的绿色心脏”（Grüne Herz Deutschlands“），孕育了马丁•路德、席勒、歌德等诸多德国名人。这里的特色美食也相当丰富：

马铃薯丸子（Kartoffelkle）

湖南外语培训中心碎碎：如果说德国人不能把土豆作出一百种花样，试问哪国人可以？

其中，魏玛地区人民对洋葱是真爱，这里的洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen）, 洋葱汤（Zwiebelsuppe），洋葱面包（Zwiebelbrot）都很有名。

洋葱蛋糕

Rheinland-Pfalz

（莱茵兰-普法尔茨州）

著名的气候温和，树木茂盛。这里的特产有桃子、栗子、杏仁…… 特色美食有：迪普蛋糕（Dippekuchen）

没错，这道菜是土豆制的……

Saarland

（萨尔州）

萨尔州人的主食仍然是：土豆！

他们用土豆碎创造了一种叫迪布拉伯斯（Dibbelabbes）的特产……

Bayern

（巴伐利亚州）

国际知名的慕尼黑啤酒节，梦幻的天鹅堡，包括著名汽车品牌宝马/BMW（Bayerische Motoren Werke AG）都带有巴伐利亚的标签。

巴伐利亚美食不胜枚举：

李子蛋糕(Zwetschgenkuchen)

德国猪肘（Schweinshaxen）

这个看上去和我们吃的馒头差不多……

除了以上这些，巴伐利亚的特色还有各式各样的丸子，香肠。

Baden-Württemberg

（巴登-符腾堡州）

巴登州最有名的美食，必须是它！试问有哪个甜品控可以抵御巧克力和樱桃的诱惑。

黑森林蛋糕

（Schwarzwlder Kirschtorte）

巴登州人的餐桌上还少不了它们……

蛋饼汤（Pfannkuchensuppe）

德式馄饨（Maultaschen）

三大州级市

Hamburg（汉堡）：作为著名的海港城市，海鲜必不可少。说到汉堡最有特色的美食，必然是海员杂烩（Labskaus）。

Bremen(不莱梅)：这座城市因格林童话而有名，君给大家安利一下萌萌的不莱梅软糖(Bremer Kluten)，有没有唤起你的童心呢？

Berlin（柏林）:德国首都柏林可谓是快餐文化的摇篮，这里最有名的一道菜便是咖喱香肠（Currywurst）。