网7月30日报道 日媒称，提供红茶、日本茶、中国茶等饮品的茶饮店正在飞速发展。7月，星巴克咖啡和中国一些茶饮品牌相继在日本开设茶饮门店，芬芳的气息、华丽的色泽瞬间抓住了女性消费者的心。在咖啡市场接近饱和的背景下，茶饮店成为行业的新领军者。
据《日本经济新闻》7月29日报道，7月1日，星巴克在东京六本木之丘开设了第一家专门经营茶饮的门店。店名虽然仍叫星巴克，但店内打出的商标却是旗下的茶饮品牌“茶瓦纳”。
餐单上也只有红茶、日本茶等茶饮供应。据说加入果肉的“柚子柑橘香草鼠尾草茶”相当受欢迎。
报道称，星巴克从2016年开始在所有门店推出“茶瓦纳”系列茶饮，但在日本开设专门经营茶饮的门店还是头一次，目的就是在咖啡、星冰乐之外培养新的增长点，预计未来可能会开设更多专门的茶饮店。
据报道，中国茶饮行业头部品牌之一的“奈雪的茶”日本一号店4日在大阪市难波一带的繁华街区开门迎客。包括“葡萄柚气泡茶”等在内的30种茶饮在售，均采用自家茶园茶叶加入水果果肉调制，呈现出鸡尾酒样的分层效果。此外以新鲜水果装点的软欧包等产品也大受欢迎。
负责品牌运营的品道日本法人副社长黄华文介绍说，奈雪提供的是一种将水果和茶融合在一起的全新生活方式。他们计划于年内在东京和京都开设分店，预计2021年底前门店数量将达到10至15家。
报道称，“奈雪的茶”在中国年轻人中拥有大量拥趸，开业至今5年时间里门店数量已达360家。据中国媒体报道，另一家人气连锁茶饮品牌“喜茶”也计划进军日本市场。
据富士经济的统计，截至2019年底，专门经营茶饮的门店在日本已达1300间，3年时间里达到此前的3倍。虽然与68900家咖啡馆相比还不是一个数量级，但同一时期咖啡馆的数量却减少了4%。
报道指出，近年来在茶饮行业扮演引擎角色的主要是来自台湾的珍珠奶茶连锁店。2015年进入日本的“贡茶”目前已有71家门店，预计今年底将增加至90家。
日本咖啡品牌Tully's Coffee也在2017年开设了茶饮店“Tully's Coffee & Tea”，预计9月中旬将在冈山开设第十家门店。主营抹茶和煎茶的“七叶和茶”创立20年来，门店数量也扩展至87家。
报道称，茶饮的主要受众是女性。饮品本身色泽艳丽、造型精致，与水果的味道也是相得益彰。
在罗森便利店点机煮咖啡的七成都是男性，而点红茶的则以女性为主。2018年，罗森与立顿合作推出限时销售“水果茶”的活动，两天时间就卖出了两周的库存。
一方面茶饮销售火爆备受瞩目，另一方面咖啡市场正在接近饱和。据全日本咖啡协会的统计，2019年日本国内消耗了约45.3吨咖啡，比2016年的峰值下降了4%。
据伊藤园公司的数据，包括罐装和瓶装饮料在内，2018年茶饮的市场规模合计已经超越咖啡饮料。
报道称，日本人本来就有喝茶的习惯，潜在需求较高。而类似于珍珠奶茶这种产品，能够带给人不同以往的特别口感，从而吸引了那些喝不惯咖啡的人，大大拓展了市场空间。
世界范围内茶饮市场的规模也在增长。据国际茶业委员会的统计，2019年全球茶业产量创纪录地达到614.96万吨，与十年前相比增长了约43%。其中红茶占到全球产量的近六成，绿茶约三成。近年来花草茶的产量也呈现扩大趋势。
报道指出，随着亚洲和中东国家人口的增长，茶业消费量也随之上升。茶叶生产大国中国、印度、土耳其本身的消费量就占到全球的60%以上。
而据国际咖啡组织的统计，2019年全球咖啡产量据推算达到1004.39万吨。冲一杯咖啡需要使用10克左右的咖啡豆，一杯茶的茶叶用量通常在2到3克，所以按照杯数计算，人们喝掉的茶已经多于咖啡。
报道称，日常就有饮茶习惯的亚洲人口的增加以及健康饮品理念在全球的流行对于茶饮市场今后的发展都是利好因素。
资料图（新华社）