凉面条的做法家常做法(在外地，想吃家里的凉面

凉面，夏天必不可少的一道美食，下面分享一款鸡丝凉面

做凉面我建议去市场或者超市买那种现做的面条，个人觉得吃起来比较好吃哈哈

准备一些食材：面条，黄豆芽，黄瓜，香菜，大蒜，油泼辣子，花生，鸡胸脯肉

1，先煮面，面不要煮太久，用筷子一夹，面中间有个白点就可以了，赶紧捞出过凉水，过两次凉水之后如果有冰水再过一遍效果会更好，毕竟凉面嘛，之后捞出 稍微放一点点食用油，防止粘在一起。

2，用刚才煮面的水，煮一下黄豆芽，煮至断生，然后捞出备用。黄瓜切丝，蒜拍碎末，香菜切小段，备用

3，另起锅放凉水，加入姜片，葱段，花椒，八角，适量盐，开始煮肉啦！根据肉的大小时间不固定，熟了即可。然后放入冰水。

4，起锅加一点油，炸点花生米，注意炸花生米一定要小火，听到噼里啪啦的声音的时候就关火，装盆备用

5，将刚才弄的凉面取一部分放入盘中，将鸡肉撕成小长条，放入适量黄瓜，黄豆芽，根据个人口味，放入油泼辣子，蒜末，香菜，倒一点味极鲜酱油，凉拌醋，记得加一点白糖提鲜，最后可以滴两滴香油，特别提味。如果想有点仪式感，可以切两片西红柿摆个盘什么的。生活嘛，在于折腾，不折腾那是活着

最后搅拌均匀，可以开吃啦！口味比较重的可以在最后一步再加点盐，就我个人味极鲜就可以了。

另外，还可以加麻酱，但是我减肥就不放了，喜欢的可以加。

如果还有疑问可以私信我哦～夏天来了，赶紧做起来吧