一、胆固醇高不能吃的食物

食物胆固醇含量：肥肉>瘦肉>禽肉；贝壳类和软体类>一般鱼类；而蛋黄、鱼籽、动物内脏（尤其是动物脑）中胆固醇含量相对更高。所以胆固醇高的人精良避免吃上述所提到的胆固醇含量高的食物。

二、肝病患者不能吃的食物

1. 忌辛辣

尤其是肝硬化的患者，门静脉高压最典型的并发症是胃粘膜糜烂与胃溃疡表现，若是再吃辛辣食物，会加重肝病引起的胃部不适，诱发上消化道出血等。

2. 忌食物过硬

吃得过硬，容易划破或刺破血管出血，肝硬化最长见的症状之一上消化道出血也要引起重视，这些都与进食过硬有关。

3.油炸、油煎属高脂肪食物

肝病饮食禁忌油炸食品，油炸、油煎不易消化和吸收，反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝病患者发展为肝癌是不利的。

4.腌制食品

各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了 易影响水、纳代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

5.酶变食物

据研究发现，食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，并且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生。

6.巧克力、糖及各种甜食

吃过多的甜食会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

7.酒

对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，肝病患者应远离酒最好禁酒。

8.大蒜

大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝病患者的恶心等诸多症状。

注意以上几点，科学饮食，最大程度的减少对肝脏的负担。

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