鱼头泡饼的做法(鱼头泡饼怎么做的?路过的大师

知识大全 2022-08-01 14:36www.worldometers.cn知识大全

简易版零失误的鱼头泡饼

用料

鱼头1个醋4勺干辣椒3个酱油4勺姜4片盐适量糖比盐多葱3段蒜6瓣大料1个小葱1根黄豆酱1勺白酒3勺白胡椒少许

鱼头泡饼的做法

  1. 鱼头用盐两勺、料酒、葱段、姜片腌制20分钟

  2. 鱼头下锅煎至两面定型

  3. 加入黄豆酱、生抽、糖、白胡椒、白酒、大料、醋

  4. 加没过鱼头的热水、小葱结、保持大火炖鱼

  5. 面粉加少许盐和热水(40/50度)用筷子搅成团,醒面20分钟

  6. 20分钟后揉面,不要硬,保持视频松软度,继续醒面20分钟

  7. 擀成薄片抹油和少许椒盐

  8. 揉成面团擀成饼

  9. 放入电饼铛

  10. 大火收汁

  11. 饼出锅切块,鱼头出锅撒香菜末

  12. 小猫咪都迫不及待上桌啦!

小贴士
加水一定要热水,保持大火炖鱼饼可稍微厚一些,皮脆一些

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