蛋糕的制作方法有很多，如果要说蛋糕怎么做，很多人给的回答都是用烤箱制作。其实，蛋糕不用烤箱也能做出来，松软香甜，又好吃。

蛋糕的制作过程。

很多人做蛋糕都是把蛋糕糊放进烤箱中烤制出来的，但是有很多家里并没有烤箱，想做蛋糕寸步难行，不过没关系，今天我就给大家分享两种，不用烤箱也能做出来的蛋糕，做法非常的简单。保证一学就会，而且口感并不比烤的差。一个是小蛋糕舒芙蕾，一个是酸奶蛋糕。

一，小蛋糕舒芙蕾。

这个小蛋糕，之前可是很有名气的，老少都爱吃。这个舒芙蕾小蛋糕的制作方法是挺简单的用家里的平底锅就能搞定。不信的话就来看一看吧。

食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。

1，两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀，再加入低粉搅拌成糊状，蛋白中加入10克的白糖，进行打发，再加入剩下的白糖，打至比较细腻，有纹路产生。

2，蛋白放进蛋黄糊中搅拌均匀，然后再把蛋黄糊倒进蛋白中，上下翻拌拌均匀。

3，平底锅，少刷一层食用油小火，舀一勺蛋糊放进平底锅中，全程小火盖盖子烙至，煎至底部金黄，加入一点清水，接着煎制，煎至定型翻面，接着坚持，也是加入适量清水，煎至金黄盛出。

盛出来就可以吃了，因为盛出来5分钟之内口感是最好的，超过5分钟，舒芙蕾就会有所塌陷，外观和口感都有影响。

二，酸奶蛋糕。

这款酸奶蛋糕也不用烤箱就能完成，家里有口蒸锅就可以，加入鸡蛋，面粉，酸奶就能做出用蒸锅就能做出一款好吃的蛋糕。

酸奶蛋糕。

食材：鸡蛋4个，面粉75克，酸奶一杯，玉米油两勺，白糖适量，柠檬汁两滴。

1，蛋清蛋黄，分开，蛋黄中加入一杯酸奶，两勺食用油，一点白糖，充分搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀。

2，蛋白中挤入两滴柠檬水，加入1/3，白糖，打至粗泡，加入剩下1/3白糖，打成细腻泡沫再加入剩下白糖，打至有明显纹路，呈弯钩的三角状就可以。

3，取一部分蛋白到蛋黄糊中拌匀再全都倒进蛋白中，上下翻拌。

4，模具中刷一层食用油，倒进蛋糊，盖上保鲜膜，扎几个洞上锅，水开之后再蒸25分钟左右就可以了。

酸奶蛋糕就制作好了非常松软，不用烤箱，也能完成，用锅蒸一蒸，特别简单。

结语。

以后想吃蛋糕，家里没有烤箱也能制作了，学会这两种方法，想吃的时候随时制作，再也不用买着吃了，喜欢的朋友可以试一试哦。