虾海鲜中的一员，当然还有个子小小，炸过后香酥蹦脆的小河虾。虾的营养价值丰富，对虾过敏的人千万不要吃。甲状腺功能疾病的人适量食用海虾。

海虾的营养价值

海虾绝对是海鲜中的佼佼者。属于高蛋白低脂肪的食物，非常适合脂肪肝患者or减肥人群食用。海虾还含有多种维生素、超级丰富的矿物质，是营养最为丰富的食物之一。

每100克海虾中含有：热量79大卡、蛋白质16.8克、脂肪0.6克、维生素E2.79毫克、胆固醇117毫克、镁46毫克、钙146毫克、铁3毫克、锌1.44毫克、钾228毫克、磷196毫克、钠302.2毫克、硒56.41微克。

虾中的脂肪含量虽然很低，却含有大量的人体必需的n-3多不饱和脂肪酸。当当当当DHA很熟悉的名词吧。DHA可以维持视紫红质，对视力有一定健康益处尤其是经常看电脑玩手机的小仙女们；DHA还可以促进胎儿大脑发育，成人大脑已经生长发育完成了，适当补充DHA也是有些好处的呢；EPA可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，从而起到降低血液粘度，预防动脉粥样硬化。

海虾怎么吃

海虾可比海鱼好做多了，连筱赧这种厨房小白，都会烧开水煮两只海虾吃一吃。最近筱赧学会了去虾线，很简单：用左手捏住虾头和虾尾让虾弯成个弧形，用牙签轻轻插入第二个下节处，轻轻挑一挑虾线就出来了。

海虾可以煮着吃、炖着吃都很美味。不过不推荐油炸大虾，无形中给低脂肪的食物增加脂肪含量，不利于身体健康。

作者：筱赧

高级营养保健师

王兴国营养特训班5期学员

大连营养师俱乐部编辑