杂交水稻好吃吗(杂交水稻的口感风味真的如网民
每个人的口味是不同的,所以对杂交米的接受程度也是不相同的。
首先杂交稻不等于袁隆平团队的杂交稻,现在南方种植的杂交商品稻的品种有多个谱系,仅有少量是袁隆平团队的品种,更多是谢华安、周开达等等团队培养出来的籼系杂交稻。因此,即便是说吃杂交稻,基本上吃的都是这些杂交商品稻。这些杂交稻的口感各异,但基本上脱不开籼米的口感,因此吃惯了籼米的湖广一代的南方人,对这些杂交商品稻很容易就可以接受了。
但我可以确认绝大多数的北方人肯定不会喜欢这种大米饭,因为它太没有黏性了,做出来的米饭特别散,根本不会黏在一起。但别说,就是有人喜欢这样散的米饭,认为这种米饭的口感最好。这大概就是“众口难调”吧。
对于北方人,粳米这种黏性强的米做出来的米饭最受欢迎,认为这才是米饭,当然对杂交籼米就相当不喜欢了。但南方人对籼米的接受程度高,籼米天生黏性就比粳米差一些,而杂交稻比籼米的黏性更差一些罢了,对大多数不太挑的人,实际上也是能够接受的。
其实,对杂交籼米伤害最大的是电饭煲。用电饭煲做出来的杂交籼米的口感最差,这也是现代人普遍说杂交籼米口感不好的原因。如果是按照老法去蒸煮米饭,大概就能挽救回杂交籼米的声誉了。
至于袁隆平团队的杂交稻,我是没吃过,但听吃过的朋友说,类似于上世纪七八十年代粮店里卖的“机米”,特别散,煮饭也不吸水,吃到嘴里木渣渣的,嚼了就是粉,从来不粘牙。所以就真的没人吃了,都是买给米粉厂做米粉,或者酿酒醋厂(现在啤酒里全是大米,据说杂交籼米最多),最后就是做饲料了。总之,中国人不浪费粮食,总有办法消化掉。
但总体上来说,北方人肯定不喜欢杂交籼米,南方人的接受程度高一些,尤其是湖广地区这些普遍种植籼米的地区,对杂交籼米的接收程度当然远远高过北方。大概也就是如此了。