印度咖喱饭（印度咖喱饭配方）

国际新闻 2022-11-23 21:31www.worldometers.cn最新国际新闻

狭义的印度咖喱饭饭是指米饭配搭咖喱等食材烹饪的食品。来自于印度。印度口味是因混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名。

咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。广义上咖喱饭包括用咖喱粉等咖喱制品制作、烘焙的面食。

一、碎牛肉饭的做法

材料：牛绞肉(半磅)、洋葱(二个，切碎)、胡萝卜(五～六，切成小块)、马铃薯(一～二个，切成小块)。

调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒(少许)、太白粉(二汤匙)。

做法：

1.油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。

2.将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。

3.乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。

另一种做法

1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁

2.牛肉切小块，用太白粉拌匀3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃薯、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖哩块煮熟，最后勾芡即可。

二、咖哩鸡饭做法

配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。个人认为用这种咖喱烧出来的味道比较浓。

主料：童子鸡。

做法：

1、把土豆切成块。

2、胡萝卜丁和蘑菇片，洋葱块佛蒙特咖喱长城干红一瓶把土豆略过油后盛出，把飞好水的鸡块倒入油锅中炒，加入红酒去鸡肉的腥味。

3、依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。盖上锅盖，关小火焖一会。取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。

4、咖喱鸡块烹任完毕!把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了。

注：

1、香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦!

2、咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛!

3、吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错!

4、出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去!